乐竞体育- 乐竞体育官方网站- APP2025年中国肉牛产业数据分析简报

2025-11-08 19:24:27

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　　出栏规模同样保持增长态势。2024年全国牛出栏量达5099万头，相较于2013年的4189.9万头，11年间增加909.09万头，增幅21.7%，年均增长近2%。不过，存栏规模的变化略显不同：2024年全国牛存栏量为10047万头，虽比2013年的8985.76万头增长11.81%，但较2023年的10508.51万头略有下降，这一波动与肉牛养殖周期长、饲料成本波动等客观因素相关，整体仍处于合理区间。

　　存栏量方面，内蒙古、云南、四川、新疆、西藏、青海、甘肃、黑龙江、贵州九省（自治区）的牛存栏量均突破500万头，这些地区或依托天然草原资源，或具备适宜肉牛生长的气候条件，成为产业“蓄水池”。而出栏量排名靠前的则是内蒙古、云南、河北、黑龙江、四川，每省出栏量均在300万头以上，展现出“产养销”衔接紧密的区域特色。除此之外，吉林、云南、四川等省份牛肉产量处于30-50万吨区间，甘肃、西藏、青海等省份处于10-30万吨区间，不同省份根据自身资源禀赋，在产业中扮演着差异化角色。

　　从产业主体来看，中国肉牛养殖业呈现出“大分散、小集中”的特点。截至2025年2月，全国正常经营的肉牛养殖相关企业约8.77万家，主要分布在黑龙江、山东、云南等养殖大省，其中黑龙江以1.21万家企业居首，占比13.81%，山东、云南分别以8154家、7887家紧随其后。从企业规模来看，注册资本100万以内的企业占比超73%，说明中小养殖户和小型企业仍是产业的主要力量；而在“全国肉牛养殖集团TOP50”中，内蒙古凭借14家企业领跑全国，山东（7家）、吉林（6家）、新疆和河北（各4家）紧随其后，这些龙头企业的单体牧场平均养殖规模约5200头，为产业规模化、标准化发展提供了示范。

　　作为全国肉牛产业的核心产区，内蒙古的发展堪称产业缩影。近年来，内蒙古加大肉牛养殖扶持力度，推进畜牧业转型升级，牛肉产量自2015年起实现直线式增长，连续四年位居全国第一。2023年，内蒙古牛存栏量达947.69万头，较2013年增长54.74%，产业活力十足。在布局上，内蒙古已形成三大产业带：以通辽、赤峰、兴安盟为重点的中东部优势养殖区，以呼伦贝尔、锡林郭勒盟为重点的天然草原养殖区，以及以鄂尔多斯、巴彦淖尔为重点的西部高端养殖新兴区。其中，通辽、赤峰、锡林郭勒盟三市（盟）的牛存栏量和牛肉产量合计占内蒙古总量的六成以上，成为产业发展的“压舱石”。